K2 Posted October 29, 2005 Report Share Posted October 29, 2005 Hej någon som har ett bra recept på bars? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Absolut Posted October 29, 2005 Report Share Posted October 29, 2005 Testa sök på Runekakan i google tex så får du nog upp nåtor. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Klippan Posted October 31, 2005 Report Share Posted October 31, 2005 RECEPT PÅ ENERGIKAKOR Energikakorna består av havregryn som limmas ihop med knäck. Kostnaden blir ungefär 20 kronor per kilo. Man kan naturligtvis ersätta havregrynen helt eller delvis med andra ingredienser, till exempel nötter, russin, cornflakes, eller vad som helst. Jag smaksatte med hackade fikon en gång och det var mycket gott. Generellt gäller att ju större partiklarna som ska limmas ihop, desto mindre lim behövs. Lim låter inte särskilt delikat, men det är ju faktiskt fråga om att limma grynen. Bindmedel är ett alternativt ord, men det låter inte gott det heller. Ändå är det som sagt fråga om knäck. Mät upp 7 – 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda en mugg som rymmer ungefär tre deciliter. Havregrynet är själva maten. Ta en kastrull och häll i ett mått sirap, ett mått socker och ett mått grädde! Koka detta! I början blir det massor med små bubblor. Efter hand blir det allt färre men större bubblor. När det blir kratrar eller när det skiftar till en aning mörkare färg är det dags att ta av alltsammans från spisen. Det så kallade "vattenkuletestet", där man droppar lite av limmet i kallt vatten och ser om det stelnar till en kula, kan nog också duga som test på hur färdigkokat det är. När limmet är färdigt och varm ska det hällas över havregrynen och sedan gäller det att röra om ordentligt. Medan alltsammans svalnar lite ( men inte kallnar!) tar jag fram två bakplåtar och oljar dem. En brödkavel plockar jag också fram och oljar. Därefter formar jag bollar som kavlas ut till kakor. Kakorna glättar jag med en oljad matkniv. Jag har tyckt mig märka att de håller ihop bättre om man glättar dem. När alltsammans kallnat klipper jag upp till lämpligt stora bitar. Jag brukar förvara kakorna i plastboxar – tomma glasspaket – med smörpapper mellan lagren. Dessa kakor har hårdtestats i verkliga sammanhang. Jag har sprungit 25-milaloppen Spartathlon och Sakuramichi (Nagoya till Kanazawa i Japan) med kakorna som huvudsaklig näringskälla och det har gått bra. De har använts på vandringar, repmöten, kanotturer, på rodden över Atlanten, men även till fikarasten på jobbet. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Andörjan Posted November 23, 2005 Report Share Posted November 23, 2005 Att kalla knäckbitar med havregryn för energibars låter i mina öron som att kalla hallonbåtar som energigel. Mýcket socker blir det.... Link to comment Share on other sites More sharing options...
orvarino Posted November 23, 2005 Report Share Posted November 23, 2005 Ojoj... Sackaros. I mängder. För ländgskidåkning och annat mer lågintensivt (golf =D ) skulle jag nog lägga till en del fett i form a MCTfett (mediumchained triglycerids, som bränns som kolhydrater) och nötter. Som lim skulle kanske glycerol (som inte är insulindrivande) med någon form av längre kolhydrat (stärkelse?). Lin/Psylliumfrön är nog inte heller helt fel för mag/tarm-funktionen. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jofa Posted December 7, 2005 Report Share Posted December 7, 2005 Skulle man inte kunna ha i ex Maxims pulver el liknande för kolhydrater och andra nyttigheter? Link to comment Share on other sites More sharing options...
kayaker Posted December 7, 2005 Report Share Posted December 7, 2005 Om du syftar på Maxim Energy Mix (=maltodextrin) så är det bättre om du går till en butik som kränger hembryggeriprylar och köper maltodextrin där istället. :) Det blir myyyyyyyycket billigare! Link to comment Share on other sites More sharing options...
orvarino Posted December 7, 2005 Report Share Posted December 7, 2005 Ajjemänna... [url]http://www.humle.se/cgi-bin/web_store/web_store.cgi?cart_id=7633014_10869&exact_match=on&productid=5980[/url] 25kg, 750kr. Räcker ända till Oxberg. Mindre förpackningar finnes: [url]http://www.humle.se[/url] Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gustav Posted December 15, 2005 Report Share Posted December 15, 2005 "Sackaros. I mängder. För ländgskidåkning och annat mer lågintensivt (golf ) skulle jag nog lägga till en del fett i form a MCTfett (mediumchained triglycerids, som bränns som kolhydrater) och nötter. Som lim skulle kanske glycerol (som inte är insulindrivande) med någon form av längre kolhydrat (stärkelse?). Lin/Psylliumfrön är nog inte heller helt fel för mag/tarm-funktionen." Jag tror att de kakorna du bakar Orvarino lämpar sig mer som mellanmål meddans Klippans kakor duger bra underträning/tävling när man vill ha snabb energi. Att käka massa fett då känns helt fel då det tar längre tid för kroppen att bryta ner det till användbar energi. Jag skulle vilja gå åt andra hålllet och lägga till mer av monosackarider typ druvsocker eller fruktos. Honung innehåller till största del dessa två sockerarter och min fundering är om man inte kan byta ut en del av sockret i klippans recept mot honung. Det kanske bara blir klibbigt vad vet jag men jag ska testa ikväll så får vi se. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Vasaa Posted January 26, 2006 Report Share Posted January 26, 2006 Jag har använt följande recept: 250 g torkade fikon 250 gr sötmandel 100 gr valnötter 250 g torkade katrinplommon 3 dl müsli 100 g torkade aprikoser 2 dl havregryn 50 g hakade russin alternativt fikon 250 g ljus choklad 100 g mörk choklad 1 dl honung. Vad kan ni rekomendera i stället för choklad som "lim"? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Archived
This topic is now archived and is closed to further replies.